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地沟油快速检测仪器开发,具有重要社会意义

  近日,《低场核磁快速检测地沟油专用仪器的研制》项目通过了立项论证。
  
  随着人们对食品安全的重视,地沟油自然成为人们最忌惮的。地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油,如回收的食用油、反复使用的炸油,劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油,甚至是下水道中的油腻漂浮物或者将泔水经过简单加工、提炼出的油。地沟油一旦流入餐桌,存在巨大的危害。
  
  但是目前对地沟油检测和快速筛选的仪器却不多,我国亟需开发地沟油快速筛选仪器。此次《低场核磁快速检测地沟油专用仪器的研制》项目属于“2011年创新行动计划――化学试剂与科学仪器”攻关项目,由上海市粮食科所学研究所承担。
  
  该项目将致力于开发地沟油快速筛选仪器,项目目标明确,总体技术方案合理,同时不仅具有重大科学意义,还具有重要社会意义。开项目的立项研发,将有力的打击地沟油流向餐桌,保障人们的食品安全。 返回上页
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